Belgische recepten

Gehaktballetjes van de Condroz
1/2 savooikool, 750 gr gehakt (runds-varken), peper en zout, 50 gr boter.
Lever met appeltjes
500 gr rundslever, 100 gr bloem, gekruid met peper en zout, 1 el olie, 20 gr boter, 1/2 rode ajuin, 2 appels, 3 el ketchup, 3.5 dl warme kippenbouillon (gemaakt met 1 kippenbouillonblokje),...
Vol-au-vent
1 soepkip, 250 gr gehakt, 250 gr champignons, peper en zout, 1 takje tijm, 50 gr bloem, 3 el vloeibare boter, 1 flesje room (20 cl), 2 eierdooiers, 8 pasteitjes.
Groenten-gehaktballetjes
500 gr gehakt, 1 ajuin, 100 gr witte kool, 1 middelgrote aardappel, 2 sneetjes brood zonder korst, geweekt in melk, 1 groentebouillonblokje, peper en zout, 50 gr boter, 4 el olie.
Beignets met Herve kaas
zachte Herve kaas, boter, bloem, eieren,...
Prei-hamrolletjes
Prei in een sneetje ham gerold en krokant laagje kaas
1 2 3 4 5