Zuiderse gerechten

Gnocchi met tomatensaus
aardappelen, bloem, ei, boter, nootmuskaat, peper en zout, gezeefde tomatenpuree,...
Varkenslapjes met olijven en champignons
4 varkenslapjes, zwarte olijven, groene olijven, champignons (250gr), witte wijn, bloem, olijfolie, peterselie, peper,...
Harira
1 grote ui, 1 blik kikkererwten, 250gr rode linzen, 1 rode paprika, 8 el olijfolie, 1 blik tomatenvlees in blokjes , tomatenconcentraat, 1 kl koriander, mespuntje kaneel, 1/2 kl gember, harissa naar smaak, 250gr griekse pasta,...
Provençaals stoofpotje van venkel, tomaat en witte bonen
aardappelen, 1 grote venkelknol, 4 rijpe tomaten, tomatenconcentraat, 1 blik witte bonen (400gr), knoflook, witte wijn, laurierblaadjes, anijspoeder, verse tijm,...
Taboule
400 gr bulghur (gemakkelijk verkrijgbaar in Turkse en Marokkaanse voedingswinkels), olijfolie, 2 grote ajuinen,1 rode paprika, 1 komkommer, 3 tomaten, handvol verse munt, 1 el appelazijn,...
Gemarineerde varkenslapjes met mozzarella en tomatenroomsaus
4 varkenslapjes, 2 bolletjes mozzarella, olijfolie, knoflook, cayennepeper, provence-kruiden, 1 ajuin, 1 blik gehakt tomatenvlees (400gr), 1 potje room (250ml), ...
1 2 3