- Laatst toegevoegde recepten
- Warme geitenkaas
- Pasta mascarpone
- Provençaalse burgers
- Broccolisalade met sinaasappel
- Gepureerde groentesoep
Jelles gemakkelijke moestuin
- Salades
- Maaltijdsalades
- Salades en bijgerechten
- Pizza's
- Recept pizzadeeg
- Recepten pizza's
- Quiches
- Basisrecept quiche
- Recepten quiches
- Hartige soepen
- Maaltijdsoepen
- !! Nieuw !!
- Sauzen
- Ingezonden recepten
- Lijst met ingezonden recepten
- Uw recept inzenden ?
Gnocchi met tomatensaus
Ingrediënten
- 1 kg (gewicht na het schillen) aardappelen (type bintjes), gaargekookt
- 400 gr bloem
- 1 ei
- 30 gr boter op kamertemperatuur
- muskaatnoot
- peper en zout
Voor de tomatensaus
- 500 ml gezeefde tomatenpuree
- 2 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook uit de knijper
- blaadjes basilicum, in stukjes gescheurd
- peper en zout
Prijscategorie : 1 à 2 euro
Bereiding
Pureer de gekookte aardappelen. Roer de boter + geklutst ei door de aardappelpuree. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Doe de bloem bij de aardappelpuree en meng tot een soepele deeg.
Verdeel het deeg in 4 delen, bestrooi met bloem en maak vingerdikke rollen. Snij de rollen in 2cm lange stukjes. Geef ze een gnocchivorm door aan 1 kant het deeg licht in te drukken met een vork.
Bereiding tomatensaus : meng de olijfolie, knoflook, peper en zout met de tomatenpuree. Laat de saus op een zacht vuurtje 15 min sudderen. Roer er de gescheurde basilicumblaadjes door.
Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook in een grote kookpan. Gooi kleine porties gnocchi in het kokend water. De gnocchi's zijn klaar als ze bovendrijven (na ong 2 min). Schep ze uit het kokend water met een schuimspaan en serveer direct.