Voor de marinade
Voor de tomatenroomsaus
Meng de ingrediënten voor de marinade en laat de varkenslapjes afgedekt minstens 2u marineren.
Verwarm de oven op grillstand.
Bak de varkenslapjes in hete olijfolie mooi bruin.
Schik ze in een ovenschaal.
Bereiding tomatenroomsaus
Fruit de gesnipperde ajuin in een bodempje olijfolie. Voeg er 1 blik gehakt tomatenvlees en 1 potje room bij. Kruid met peper en 1/2 kl gedroogde oregano. Laat de saus 5 min op een zacht vuurtje indikken.
Bedek de varkenslapjes met tomatensaus en schijfjes mozzarella.
Giet de marinade over het vlees en zet de schotel een 10-tal minuten onder de grill.
Dien op met pasta of rijst.