De broccoliroosjes in kokend water gaar koken (ong 10 min). Pureer de broccoli en vermeng met room, kruid met peper en zout. Laat de saus op een zacht vuurtje warm worden en de room lichtjes indikken.
Serveer de broccolisaus met pasta (strooi er eventueel wat geraspte kaas over en gratineer even in de oven). Ook lekker bij vis of kip.