- Laatst toegevoegde recepten
- Lasagne
- Warme geitenkaas
- Pasta mascarpone
- Provençaalse burgers
- Broccolisalade met sinaasappel
Jelles gemakkelijke moestuin
- Salades
- Maaltijdsalades
- Salades en bijgerechten
- Pizza's
- Recept pizzadeeg
- Recepten pizza's
- Quiches
- Basisrecept quiche
- Recepten quiches
- Hartige soepen
- Maaltijdsoepen
- !! Nieuw !!
- Sauzen
- Ingezonden recepten
- Lijst met ingezonden recepten
- Uw recept inzenden ?
Ratatouille
Ingrediënten
- 2 ajuinen, in schijfjes gesneden
- 2 rode paprika's, in grove stukken gesneden
- 2 courgetten, in grove stukken gesneden
- 1 aubergine, in blokjes gesneden
- 4 x 3 el olijfolie + 4 el extra
- 4 tomaten, elk in 6 partjes gesneden
- 2 teentjes knoflook uit de knijper
- peper en zout
Prijscategorie : 3 à 4 euro
Bereiding
Bak achtereenvolgens, telkens in 3 el olijfolie, de ajuinschijfjes, de rode paprika, de courgetten en de aubergine enkele minuten op een hoog vuur. Kruid telkens met peper en zout.
Doe de groenten in volgorde van het voorbakken in een grote pan (vb wok) en leg bovenaan de tomaten. Kruid met knoflook en overgiet met 4 el olijfolie. Meng de groenten lichtjes en laat ze 20 min. stoven met een deksel op de pan.
Meng voor het serveren de groenten door elkaar.
Serveersuggestie
Ratatouille kan zowel met pasta als aardappelen opgediend worden. Een gehaktbereiding past hier ook perfect bij.