BUDGETKOKEN
LEKKER GEZOND & GOEDKOOP KOKEN
Lekkere recepten aan max 10€ voor 4 personen.
- Nieuwste recepten
- Pizza met ei
- Brownies
- Quiche met radicchio
- Flantaart
- Paprikasoep
- Desserts
- Dessert recepten
- Recepten taart bakken
- Salades
- Maaltijdsalades
- Salades en bijgerechten
- Pizza's
- Recept pizzadeeg
- Recepten pizza's
- Quiches
- Basisrecept quiche
- Recepten quiches
- Recepten saus
- Warme en koude sauzen
- Hartige soepen
- Recepten soep
- Maaltijdsoepen
Mediterrane linzensalade
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 rode paprika, zaadlijsten verwijderd en in blokjes gesneden
- 1 gele paprika, zaadlijsten verwijderd en in blokjes gesneden
- 300 gr linzen (gemakkelijk verkrijgbaar in Turkse en Marokkaanse voedingswinkels)
- 1 grote ajuin, fijngesnipperd
- 1 courgette, in blokjes gesneden
- 6 el olijfolie
- 2 el citroensap
- 2 teentjes knoflook uit de knijper
- peper
- van elk 1 kl : komijn, gember, koriander
Prijscategorie : 2 à 3 euro
Bereiding
Verhit de olie en bak de ajuin + paprikablokjes + courgette 5 min. Kruid met peper + knoflook + komijn + gember + koriander. Laat de groentjes lauw worden en roer er dan pas het citroensap door.
Zet de linzen ruim onder water en kook ze gaar op een middelmatig vuur. Gaartijd is afhankelijk van de ouderdom van de linzen, hoe ouder hoe langer de kooktijd.
Spoel de gekookte linzen af onder koud stromend water.
Meng de gebakken groentjes met de linzen.
Lekkere recepten voor elke dag !
