Nieuwste recepten
Pizza met ei
Brownies
Quiche met radicchio
Flantaart
Paprikasoep
 
Desserts
Dessert recepten
Recepten taart bakken
Salades
Maaltijdsalades
Salades en bijgerechten
Pizza's
Recept pizzadeeg
Recepten pizza's
Quiches
Basisrecept quiche
Recepten quiches
Recepten saus
Warme en koude sauzen
Hartige soepen
Recepten soep
Maaltijdsoepen

Tomaat gevuld met kip

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 niet te rijpe tomaten
  • 250 gr kipfilet
  • kippenkruiden
  • 8 eetlepels diepvrieserwtjes
  • 1 ajuin, fijngesnipperd
  • 250 gr champignons, in schijfjes gesneden
  • 2 sneetjes smeltkaas Emmentaler
  • 1 blik tomaat in blokjes
  • 1/2 groentebouillonblokje
  • 3 eetlepels olijfolie
  • peper
  • 1 teentje knoflook uit de knijper

Prijscategorie : 5 à 6 euro

Het recept tomaat gevuld met kip bevindt zich in de rubriek voorgerechten

Bereiding

Snij de hoedjes van de tomaten en hol het vruchtvlees voorzichtig uit met een lepel.

Strooi wat zout in de uitgeholde tomaten en zet ze omgekeerd om het maximum aan vocht uit de tomaten te halen.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Snij de kipfilet in stukjes en bestrooi met kippenkruiden.

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een wok (of braadpan met hoge rand). Wok de ajuin + kip 5 minuten op een hoog vuur. Voeg de champignons toe en wok nog 2 minuten.

Kook de diepvrieserwtjes 3 minuten in kokend water. Giet af en spoel de erwtjes direct af onder koudstromend water (anders verschrompelen ze) en doe ze bij de gewokte groentjes.

Giet de tomatenblokjes uit in een ovenschotel. Roer er een 1/2 verkruimeld groentebouillonblokje + peper + knoflook uit de knijper + 1 eetlepel olijfolie door.

Vul de tomaten met kip + gewokte groentjes. Werk elke gevulde tomaat af met een 1/2 sneetjes Emmentaler smeltkaas.

Schik de gevulde tomaten op de gekruide tomatenblokjes en bak 25 minuten in de oven.

 

Lekkere recepten voor elke dag !