Verwarm de oven voor op 180°C.
Snij het kroontje uit de tomaten, halveer ze, bestrooi ze met zout en laat met de aangesneden kant naar beneden minstens 1 uur uitlekken in een vergiet of op een rooster.
Kruid 4 eetlepels olijfolie met 2 teentjes knoflook uit de knijper + peper.
Druk (tip : met behulp van een metalen serveerring) 4 rondjes uit het bladerdeeg. Rol lichtjes de randen één cm naar binnen toe.
Leg de bladerdeegrondjes op een bakplaat bedekt met bakpapier en beleg afwisselend met een schijfje camembert en een schijfje tomaat, besprenkel met de gearomatiseerde olijfolie en werk af met verse tijm of gedroogde provençaalse kruiden.
Bak de taartjes met camembert 25 minuten in de oven.
Serveer per persoon 1 taartje camembert op een bedje van (gemengde) sla.