Giet het blik erwten en wortelen af in een vergiet en spoel kort onder stromend water. Snij de worteltjes in kleinere stukjes.
Verwarm de oven voor op 200°c.
Verwarm een klontje boter in een braadpan met antiaanbaklaag en roerbak de stukjes kip tot ze gaar zijn. Kruid met peper en zout.
Maak de champignonsaus volgens de instructies op de verpakking. Als de champignonsaus klaar is, de erwtjes en wortelen + kip erbij doen en het geheel goed opwarmen.
Warm de videe koekjes 5 minuten in de oven.
Vul de warme videe koekjes met de kip en groentjes.
Serveer elk koninginnehapje met kip op een bedje van sla.