Laat een klontje boter smelten in de snelkookpan, voeg de ajuinen toe en laat deze op een zacht vuurtje glazig worden. Doe de wortels, aardappelen, water en groentebouillonblokjes in de snelkookpan, breng onder druk. Na het druksignaal van het ventiel nog 15 min koken. Indien de soep klaargemaakt wordt in een gewone kookpan, reken dan op 1u kooktijd.
Mix de soep.
Laat de wortelsoep wat afkoelen en giet er net voor het opdienen het versgeperste sinaasappelsap bij.
Serveer de wortelsoep met sinaasappelsap met brood.