Waterzooi

Ingrediënten

1 soepkip, in acht stukken verdeeld
1 kg soepgroenten julienne (handig : neem voorgesneden groenten te vinden op de groentenafdeling van grootwarenhuizen)
400 gr aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
beurre manié (30 gr bloem + 2 el vloeibare boter)
1 laurierblad
peper
2 groentebouillonblokjes
2 liter water
30 gr boter
1 fles room (20cl)

Prijscategorie : 7 à 8 euro

Het recept waterzooi bevindt zich in de rubriek :
soepen | maaltijdsoepen

Bereiding

Laat de soepkip in 2 liter water ong 1 uur (in de snelkookpan: 20 min.) zachtjes koken met deksel op de pan.

Doe de stukken kip uit de bouillon.

Laat de boter smelten en stoof hierin de soepgroenten. Overgiet met de bouillon + verkruimelde groentebouillonblokjes + aardappelblokjes + laurierblad. Laat 10 min zachtjes koken.

Doe de stukken kip erbij, kruid met peper. Laat nog ong 10 min verder koken (controleer wanneer de aardappelblokjes gaar zijn). Kruid af met peper.

Dik de waterzooi met de beurre manié (= maak eerst een glad papje van 30 gr bloem + 2 el vloeibare boter). Laat de waterzooi op een zacht vuurtje verder pruttelen tot ze begint te dikken (ong 5 min). Breng de waterzooi verder op smaak met de room.

Lekkere recepten voor elke dag !