Laatst toegevoegde recepten: Warme geitenkaas; Pasta mascarpone; Provençaalse burgers; Broccolisalade met sinaasappel; Gepureerde groentesoep

Jelles gemakkelijke moestuin

Pompoensoep

stuk pompoen van ong 1.5 kg (na verwijderen van schil en pitten ong 750 gr vruchtvlees)
1 blik gehakt tomatenvlees (400 gr)
2 wortels, in fijne schijfjes
1 preiwit, in ringen
0.5 l melk
0.5 l water
2 groentebouillonblokjes
50 gr boter
peper

Verwijder de schil en de pitten van de pompoen en snij het vruchtvlees in blokjes.

Smelt de boter en fruit de pompoenblokjes, wortels en preiwit een 3-tal minuten.

Voeg de tomaten bij, verkruimel de bouillonblokjes en overgiet met melk en water.

Laat de soep 40min koken met een deksel op de pan (in de snelkookpan 10min).

Mix de soep met een staafmixer.

Breng op smaak met peper.

Serveer met brood.