Nieuwste recepten
Pizza met ei
Brownies
Quiche met radicchio
Flantaart
Paprikasoep
 
Desserts
Dessert recepten
Recepten taart bakken
Salades
Maaltijdsalades
Salades en bijgerechten
Pizza's
Recept pizzadeeg
Recepten pizza's
Quiches
Basisrecept quiche
Recepten quiches
Recepten saus
Warme en koude sauzen
Hartige soepen
Recepten soep
Maaltijdsoepen

Maaltijdsoep met pasta, wortelen, tomaat en prinsessenbonen

Ingrediënten voor 4 personen

  • 250 gr pasta (boogjes, schelpjes,...)
  • 2 uien, fijngesnipperd
  • 2 blikken gepelde tomaat (800gr), tomatensap behouden
  • 4 wortelen, geschraapt en in schijfjes gesneden
  • 300 gr prinsessenbonen (vers of uit diepvries)
  • 4 stengels bleekselder, in blokjes gesneden
  • 30 gr boter
  • 3 groentebouillonblokjes
  • peper en zout
  • 1 liter water

Prijscategorie : 2 à 3 euro

Het recept maaltijdsoep met pasta, wortelen, tomaat en prinsessenbonen bevindt zich in de rubrieken : soepen | maaltijdsoepen | vegetarische recepten

Bereiding

Kook de pasta net niet gaar. Laat de pasta uitlekken in een vergiet.

Kook de schijfjes wortelen enkele minuten voor (kooktijd afhankelijk van de dikte van de schijfjes). Het voorkoken van de wortelen verkort de kooktijd van de soep.

Laat de boter smelten en stoof hierin de ui enkele minuten.

Voeg de wortelen, prinsessenbonen en bleekselder bij de ui en laat nog even verder stoven.

Overgiet met de gepelde tomaten + tomatensap.

Voeg 1 liter water toe + 3 verkruimelde groentebouillonblokjes.

Laat de maaltijdsoep op een zacht vuurtje koken tot de verschillende groenten gaar zijn.

Doe de pasta bij de maaltijdsoep, breng op smaak met peper en zout en laat nog enkele minuten doorkoken.

Deze maaltijdsoep met pasta kan zowel warm als lauw geserveerd worden.

 

Lekkere recepten voor elke dag !