Pilaf van rijst met kip en courget

Ingrediënten

500gr basmati rijst
6 el olijfolie
1 ui, fijngesnipperd
1 rode paprika, in blokjes
1 courgette, in de lengte gehalveerd en in schijfjes gesneden
250 gr kippenvlees, in blokjes en voorgekookt
2 teentjes knoflook uit de knijper
peper
1/2 kl provençaalse kruiden
1/2 bosje peterselie, fijngehakt
1/2 l kokend water
1 groentebouillonblokje

Prijscategorie : 4 à 5 euro

Het recept pilaf van rijst met kip en courget bevindt zich in de rubrieken :
rijstgerechten | recepten met kip

Bereiding

Verhit de olie en fruit de ajuin + paprika 5 min op een matig vuur. Voeg de rijst toe en bak de rijst in enkele min glazig onder voortdurend roeren. Voeg er de courgettenschijfjes + kippevleesblokjes + knoflook + peper + provençaalse kruiden + peterselie + verkruimeld groentebouillonblokje bij en overgiet met 0.5 l kokend water.

Zet een deksel op de pan en laat de pilaf op een zacht vuurtje in 15 min gaarstoven.

Lekkere recepten voor elke dag !