Reinig het witloof en halveer in de lengte. Verwijder harde kern.
Smelt lepeltje bakboter en doe hier het gewassen uitgelekte witloof bij. Vanaf het ogenblik dat dit begint te garen (glazig worden) doe je het gehakt erbij.
Maak balletjes ervan van ongeveer drie cm doorsnede zonder toevoegingen van ander ingrediënten.
Laat dit een klein uurtje sudderen en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Serveer met aardappelen
Ikzelf maak dit enkele uren of zelfs de dag voordien, zodat de witlofsmaak goed in het gehakt kan trekken.
Recept ingezonden door : Yoke