BUDGETKOKEN
LEKKER GEZOND & GOEDKOOP KOKEN
Lekkere recepten aan max 10€ voor 4 personen.
- Nieuwste recepten
- Pizza met ei
- Brownies
- Quiche met radicchio
- Flantaart
- Paprikasoep
- Desserts
- Dessert recepten
- Recepten taart bakken
- Salades
- Maaltijdsalades
- Salades en bijgerechten
- Pizza's
- Recept pizzadeeg
- Recepten pizza's
- Quiches
- Basisrecept quiche
- Recepten quiches
- Recepten saus
- Warme en koude sauzen
- Hartige soepen
- Recepten soep
- Maaltijdsoepen
Tagliatelli met zalm en broccoli
Ingrediënten
- 400g tagliatelli
- 1 dl olie (olijf)
- 1 dl witte wijn
- 1 sjalot
- 2dl light room
- 200gr gerookte zalm
- een weinig fijgesneden basilicum
- snuifje peper
- weinig olie (olijf)
- 4 el gemalen gruyère kaas
- 1 grote of 2 kleine broccoli
- 4 gepelde scampi's (suggestie van budgetkoken : snij elke scampi in 3 stukjes)
Bereiding
Kook de tagliatelli beetgaar in licht gezouten kokend water waaraan een eetlepel olie aan toegevoegd is. Giet af en laat uitlekken.
Bak de gepelde scampi’s in een weinig olie en wanneer ze roze kleuren uit de pan halen en op een bordje leggen.
Spoel de broccoli en verdeel hem in roosjes. Kook of stoom die gaar.
Pel de sjalot en snipper hem fijn. Fruit in een weinig olie en doe er de witte wijn bij. Laat gedeeltelijk inkoken. Doe er de room bij en laat even doorkoken. Breng op smaak met basilicum en peper.
Snijd de zalm in reepjes en roer hem onder de saus. Voeg er ook nog eventjes de scampi’s bij.
Verdeel de warme tagliatelli op voorverwarmde borden samen met de broccoli en overgiet met de saus. Bestrooi met gruyère kaas.
Recept ingezonden door Chris V.
BRON : Maasen, MJ., Ons kookboek, tweede druk, KVLV, Leuven, 1999
Lekkere recepten voor elke dag !
