Kook de pasta beetgaar. Laat uitlekken en doe in een kom geschikt voor microgolf.
Spoel de champignons en laat uitlekken en voeg ze bij de pasta.
Voeg er de spekblokjes bij (deze kan je eerst even laten stomen in de microgolf om het overtollige vet eruit te halen). Je kan eventueel in plaats van spekblokjes, gerookte zalm in stukjes snijden.
Lepel er dan de mascarpone over en roer alles even door elkaar.
Een drietal minuutjes in de microgolf op +/- 1000W.
Dit pasta mascarpone recept is lekker, snel en goedkoop !
Recept ingezonden door Caline.