print

Courgettesoep

Ingrediënten

  • 1 grote of 2 kleine courgettes
  • 1 ui
  • 2 bouillonblokjes
  • peterselie
  • een klontje boter

Bereiding

Stoof de ui aan in een klontje boter.

Snij de ongeschilde courgettes in stukjes en voeg bij de boter.

Voeg de bouillonblokjes toe en laat eventjes stoven, niet kleuren.

Voeg water bij en laat 30 minuten koken.

Mix de soep en snipper een beetje petereselie in.

 

Recept ingezonden door Gerda.