Verwarm de oven voor op 200°C.
Leg de boterhamstukjes in een beslagkom en roer er 2 eieren door. Strooi er de blauwe kaas + de helft van de geraspte Emmentaler + musli en meng goed.
Beboter een bakblik en doe daarin het boterhammengsel. Druk goed aan en giet er een losgekluts eitje overheen + de overige Emmentaler.
Bedek het bakblik met aluminiumfolie zodat de bovenkant niet aanbrandt en bak de broodtaart ongeveer 20 minuten in de oven.Heel lekker bij een kopje soep.
Recept ingezonden door : El