- Laatst toegevoegde recepten
- Warme geitenkaas
- Pasta mascarpone
- Provençaalse burgers
- Broccolisalade met sinaasappel
- Gepureerde groentesoep
Jelles gemakkelijke moestuin
- Salades
- Maaltijdsalades
- Salades en bijgerechten
- Pizza's
- Recept pizzadeeg
- Recepten pizza's
- Quiches
- Basisrecept quiche
- Recepten quiches
- Hartige soepen
- Maaltijdsoepen
- !! Nieuw !!
- Sauzen
- Ingezonden recepten
- Lijst met ingezonden recepten
- Uw recept inzenden ?
Quiche met geitenkaas, tomaat en basilicum
Ingrediënten
- Kruimeldeeg voor een taartbodem van 24 cm doorsnede en 4 cm hoogte
- 1 rolletje zachte geitenkaas (ong 180 gr), in schijfjes gesneden
- 100 gr hespenblokjes
- 2 eieren
- 1 flesje volle room (20 cl)
- peper en zout
- 1/2 kl provençaalse kruiden
- enkele blaadjes basilicum, grof gescheurd
- mosterd
- 2 tomaten, zaadjes verwijderd en in blokjes gesneden
Prijscategorie : 4 à 5 euro
Bereiding
Voor de bereiding van de kruimeldeeg en het blindbakken : basisrecept quiches.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Vermeng de losgeklopte eieren met de room en gescheurde blaadjes basilicum, breng op smaak met peper en zout.
Bedek de taartbodem met een fijn laagje mosterd, leg daarop de helft van de geitenkaas en hespenblokjes. Giet hierover het eiermengsel. Schik hierop de stukjes tomaat en de resterende geitenkaas. Kruid met provençaalse kruiden.
Bak de quiche 30 min in de oven (40 min indien je de taartbodem niet hebt blindgebakken). De quiche is klaar als de bovenlaag goudkleurig is.
Haal de quiche zo vlug mogelijk uit de taartvorm anders wordt de taartbodem week bij het afkoelen.
Serveer deze quiche met geitenkaas warm, lauw of koud. Een gemengde salade met o.a. raketsla en/of veldsla, gepelde walnoten, enz. past hier uitstekend bij.