BUDGETKOKEN
LEKKER GEZOND & GOEDKOOP KOKEN
Lekkere recepten aan max 10€ voor 4 personen.
- Nieuwste recepten
- Pizza met ei
- Brownies
- Quiche met radicchio
- Flantaart
- Paprikasoep
- Desserts
- Dessert recepten
- Recepten taart bakken
- Salades
- Maaltijdsalades
- Salades en bijgerechten
- Pizza's
- Recept pizzadeeg
- Recepten pizza's
- Quiches
- Basisrecept quiche
- Recepten quiches
- Recepten saus
- Warme en koude sauzen
- Hartige soepen
- Recepten soep
- Maaltijdsoepen
Quiche met courgette en tomaat
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 rolletje bladerdeeg
- 1 courgette, met een dunschiller in lange repen gesneden
- 20 kerstomaatjes, gehalveerd
- 1 rolletje zachte geitenkaas (ongeveer 180gr), in schijfjes gesneden
- 1 koffielepel mosterd (bij voorkeur Dijonmosterd
- 4 eieren
- 2 dl volle room
- vloeibareboter
- 1/2 koffielepel Provençaalse kruiden
- enkele blaadjes verse basilicum
- peper
- zout
Prijscategorie : 4 à 5 euro
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C.
Blancheer de courgettereepjes enkele minuten in kokend water. Laat uitlekken en dep droog met keukenpapier.
Beboter een taartvorm en beleg met het rolletje bladerdeeg. Prik met behulp van een vork gaatjes in het deeg. Bestrijk de rand van het bladerdeeg met vloeibare boter.
Bestrijk de bodem van het bladerdeeg met een beetje mosterd.
Kluts de eieren los in een kom, giet er de room bij en kruid met Provençaalse kruiden, peper en zout. Meng alles goed om.
Giet de eiermengeling in de taartvorm en verdeel hierover de courgettereepjes, gehalveerde kerstomaatjes en geitenkaas.
Bak de quiche met courgette en tomaat 40 minuten in de oven.
Werk af met enkele blaadjes verse basilicum en serveer de quiche warm of lauw met een salade naar keuze.
Lekkere recepten voor elke dag !
