- Laatst toegevoegde recepten
- Warme geitenkaas
- Pasta mascarpone
- Provençaalse burgers
- Broccolisalade met sinaasappel
- Gepureerde groentesoep
Jelles gemakkelijke moestuin
- Salades
- Maaltijdsalades
- Salades en bijgerechten
- Pizza's
- Recept pizzadeeg
- Recepten pizza's
- Quiches
- Basisrecept quiche
- Recepten quiches
- Hartige soepen
- Maaltijdsoepen
- !! Nieuw !!
- Sauzen
- Ingezonden recepten
- Lijst met ingezonden recepten
- Uw recept inzenden ?
Quiche lorraine
Ingrediënten
- Kruimeldeeg voor een taartbodem van 24 cm doorsnede en 4 cm hoogte
- 150 gr gerookte spekblokjes
- 4 eieren
- 1 flesje volle room (20 cl)
- 50 gr geraspte kaas
- klontje boter
- peper en zout
- nootmuskaat
Prijscategorie : 3 à 4 euro
Bereiding
Voor de bereiding van de kruimeldeeg en het blindbakken : basisrecept quiches.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Kook de spekblokjes enkele minuten in kokend water. Laat goed uitlekken. Bak ze even in de boter. De spekblokjes mogen niet krokant gebakken worden.
Vermeng de losgeklopte eieren met de room en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Bedek de taartbodem met de in boter gebakken spekblokjes en kaas. Giet hierover de eiermengeling.
Bak de quiche 30 min in de oven (40 min indien je de taartbodem niet hebt blindgebakken). De quiche is klaar als de bovenlaag goudkleurig is.
Haal de quiche zo vlug mogelijk uit de taartvorm anders wordt de taartbodem week bij het afkoelen.
Serveer de quiche lorraine lauw. Dien op met een gemengde salade.