BUDGETKOKEN
LEKKER GEZOND & GOEDKOOP KOKEN
Lekkere recepten aan max 10€ voor 4 personen.
- Nieuwste recepten
- Pizza met ei
- Brownies
- Quiche met radicchio
- Flantaart
- Paprikasoep
- Desserts
- Dessert recepten
- Recepten taart bakken
- Salades
- Maaltijdsalades
- Salades en bijgerechten
- Pizza's
- Recept pizzadeeg
- Recepten pizza's
- Quiches
- Basisrecept quiche
- Recepten quiches
- Recepten saus
- Warme en koude sauzen
- Hartige soepen
- Recepten soep
- Maaltijdsoepen
Pizza met aubergine
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 rol pizzadeeg
- 2 kleine aubergines
- 1 blikje geconcentreerd tomatenpuree
- 1 potje ricotta
- 50 gr parmezaan
- 1 eetlepel olijfolie
- klontje boter
- 2 teentjes knoflook
- peper en zout
Prijscategorie : 4 à 5 euro
Bereiding
Kruid de tomatenpuree met 2 teentjes knoflook uit de knijper, peper en zout en roer er 1 eetlepel olijfolie door.
Kruid de ricotta met peper en zout.
Bestrijk de pizzabodem eerst met de gekruide tomatenpuree, bestrooi met parmezaan en verdeel daarna de ricotta over de pizza.
Snij de aubergine in de lengte in fijne schijven.
Bak de schijfjes aubergines in een klontje boter tot ze zacht zijn.
Leg de gebakken aubergine op de pizza.
Bak de pizza met aubergine gedurende 20 min in een op 220°C voorverwarmde oven.
Werk de pizza eventueel af met enkele blaadjes koriander, tuinkers of peterselie.
Lekkere recepten voor elke dag !
