Spaghetti met herfstgroentensaus

Ingrediënten

500 gr spaghetti
1 ajuin, fijngesnipperd
600 gr gehakt
stuk pompoen van ong 1 kg (na verwijderen van schil en pitten ong 500 gr vruchtvlees), vruchtvlees in blokjes gesneden
3 wortelen, geschild en in fijne schijfjes gesneden
1 blik tomatenvlees in blokjes (400gr)
5 el olijfolie
1 groentebouillonblokje
peper
1/2 kl komijnzaadjes
handvol verse peterselie, fijngehakt

Prijscategorie : 5 à 6 euro

Het recept spaghetti met herfstgroentensaus bevindt zich in de rubrieken :
recepten pasta | recepten met gehakt

Bereiding

Kook de spaghetti beetgaar volgens de instructies op de verpakking.

Voor de saus : verhit de olie en fruit de ajuin 5 min. Voeg het gehakt toe en bak deze in 10 min rul. Voeg de pompoenblokjes + wortelschijfjes toe en bak deze 5 min mee. Doe de tomatenblokjes + verkruimeld groentebouillonblokje + komijnzaadjes bij de groenten en stoof deze gaar met een deksel op de pan (ong. 30 min). Pureer de helft van de saus. Doe de peterselie bij de saus en breng verder op smaak met peper.

Serveer deze herfstgroentensaus met de spaghetti.

Lekkere recepten voor elke dag !