Spaghetti carbonara

Ingrediënten

500 gr spaghetti
150 gr gerookte spekblokjes
1 teentje knoflook uit de knijper
4 el olijfolie
4 eieren
40 gr geraspte parmezaan
peper
snuifje zout
250ml room

Prijscategorie : 4 à 5 euro

Het recept spaghetti alla carbonara bevindt zich in de rubriek recepten pasta

Bereiding

Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.

Bak de spek in olie + knoflook uit de knijper.

Kluts de eieren + zout + peper + parmezaan + room.

Meng de goed uitgelekte spaghetti met de spekblokjes, laat alles nog even goed doorwarmen. Zet het vuur heel zacht en doe er het eierenmengsel bij, roer tot de eieren gestold zijn.

De echte "spaghetti carbonara"

Volgens Italianen bega je bijna een culinaire moord wanneer room toegevoegd wordt aan de spaghetti carbonara ! Ook zou er enkel eigeel in verwerkt worden maar daarover zijn de meningen verdeeld. Dus wil je "echte" spaghetti carbonara eten gebruik dan geen room en gebruik 8 eierdooiers in plaats van 4 volledige eieren. Leve de cholesterol :-)

Lekkere recepten voor elke dag !