BUDGETKOKEN
LEKKER GEZOND & GOEDKOOP KOKEN
Lekkere recepten aan max 10€ voor 4 personen.
- Nieuwste recepten
- Pizza met ei
- Brownies
- Quiche met radicchio
- Flantaart
- Paprikasoep
- Desserts
- Dessert recepten
- Recepten taart bakken
- Salades
- Maaltijdsalades
- Salades en bijgerechten
- Pizza's
- Recept pizzadeeg
- Recepten pizza's
- Quiches
- Basisrecept quiche
- Recepten quiches
- Recepten saus
- Warme en koude sauzen
- Hartige soepen
- Recepten soep
- Maaltijdsoepen
Pasta met scampi
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr pasta (tagliatelli, linguine, spaghetti)
- 500 gr scampi uit de diepvries, ontdooid, gepeld en darmkanaal verwijderd
- 300 gr erwtjes uit diepvries
- 1 ajuin, fijngesnipperd
- parmezaan, in schilfers
- 1 blikje geconcentreerd tomatenpuree
- 2 flesjes room (0.5 liter)
- 1 groentebouillonblokje
- 2 teentjes knoflook uit de knijper
- cayennepeper
- klontje boter
Prijscategorie : 7 à 8 euro
Bereiding
Kook de pasta beetgaar. Volg hierbij de instructies op de verpakking. Giet de pasta af en laat goed uitlekken.
Kook de erwtjes 5 minuten in kokend water. Giet af en laat goed uitlekken.
Verhit een klont boter in een pan en roerbak de scampi in enkele minuten roze.
Schep de scampi met een schuimspaan uit de pan en houd even opzij.
Fruit in het braadvocht van de scampi de ajuin glazig (ongeveer 5 minuten).
Roer tomatenpuree door de ajuin en overgiet met room. Kruid met een verkruimeld groentebouillonblokje + knoflook uit de knijper + cayennepeper. Roer alles goed om.
Laat de saus, op een zacht vuurtje, indikken (ongeveer 10 minuten).
Vermeng de pasta met scampi + erwtjes en overgiet met de tomatenroomsaus.
Schep alles voorzichtig door elkaar.
Bestrooi met parmezaanschilfers.
Lekkere recepten voor elke dag !
