Kook de pasta beetgaar volgens de instructies op de verpakking.
Verwarm de olie en fruit hierin de ajuin + prei 20 min. op een zacht vuurtje. Kruid met cayennepeper, oregano + zout. Doe er 5 min voor het einde van de kooktijd de tomatenreepjes bij.
Meng de pasta met de groentjes.
Bestrooi met geraspte parmezaan.