Kook de pasta beetgaar volgens de instructies op de verpakking.
Verhit olijfolie in een pan en fruit de ajuinsnippers glazig. Kruid met een verkruimeld groentebouillonblokje. Doe er de erwtjes bij en laat goed doorwarmen.
Doe de room in een steelpannetje en breng op smaak met knoflook en peper.
Verwarm de room op een zacht vuurtje en roer er de geraspte parmezaan door. De saus is klaar als de parmezaan gesmolten is.
Giet de parmezaansaus bij de erwtjes en schep alles goed door elkaar.