Zet de wortels net onder water en kook ze gaar (ong 15 min). Giet af en pureer de wortels. Kruid met peper, nootmuskaat en 1 kl suiker.
Laat de boter smelten en bak het gehakt rul. Kruid met 1 verkruimeld groentebouillonblokje en peper.
Verwarm de oven voor op 200° C.
Beboter een ovenschotel en doe hierin de wortelpuree, afgedekt met een laag gehakt. Bestrooi met parmezaan en zet de schotel 20 min in de oven.
Dien op met aardappeltjes.
Maak aardappelpuree en vul de ovenschotel met een laag aardappelpuree met daarop een laag wortelpuree, gehakt en parmezaan.