Nieuwste recepten
Pizza met ei
Brownies
Quiche met radicchio
Flantaart
Paprikasoep
 
Desserts
Dessert recepten
Recepten taart bakken
Salades
Maaltijdsalades
Salades en bijgerechten
Pizza's
Recept pizzadeeg
Recepten pizza's
Quiches
Basisrecept quiche
Recepten quiches
Recepten saus
Warme en koude sauzen
Hartige soepen
Recepten soep
Maaltijdsoepen

Gevulde paprika met gehakt en rijst

gevulde paprika met gehakt en rijst

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 paprika's
  • 100 à 130 gr rijst (afhankelijk van de grootte van de paprika's)
  • 250 à 300 gr gehakt (idem als voor de rijst)
  • 1 ajuin, fijngesnipperd
  • olijfolie
  • 2 eetlepels geconcentreerd tomatenpuree
  • 1 teentje knoflook uit de knijper
  • 1 koffielepel provençaalse kruiden
  • 1 koffielepel curcurma
  • mespuntje cayennepeper
  • 1 groentebouillonblokje

Prijscategorie : 6 à 7 euro

Het recept gevulde paprika met gehakt en rijst bevindt zich in de rubrieken :
ovenschotels | recepten met gehakt

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220°C.

Kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking.

Snijd 2cm onder het steeltje van de paprika's een kapje af. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika's alsook de zaadjes en het witte gedeelte van de kapjes.

Breng in een ruime pan water aan de kook en blancheer de paprika's en de kapjes 5 minuten.

Schep de paprika's met een schuimspaan uit het water en laat ze ondersteboven uitlekken.

Fruit de ajuin glazig in olijfolie. Doe er het gehakt bij + verkruimeld groentebouillonblokje en bak het gehakt rul. Roer er 2 eetlepels tomatenpuree door en kruid met knoflook + provençaalse kruiden + curcuma + cayennepeper.

Meng de rijst door het gehakt.

Vul de paprika's met het gehakt- en rijstmengsel.

Schik de gevulde paprika's met gehakt en rijst in een ovenschotel (kies een ovenschotel waarin de paprika's goed tegen elkaar zitten zodat ze niet omvallen). Giet een bodempje kokend water in de ovenschotel en dek af met aluminiumfolie.

Zet de paprika's 20 minuten in de oven. Haal het aluminiumfolie weg en laat nog 10 minuten verder bakken.

 

Lekkere recepten voor elke dag !