BUDGETKOKEN

LEKKER GEZOND  &  GOEDKOOP KOKEN

Lekkere recepten aan max 10€ voor 4 personen.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Smelt een klontje boter in een pan en fruit de ui glazig.

Giet er de tomatenblokjes over en kruid met een verkruimeld groentebouillonblokje, Italiaanse kruiden en peper. Indien de Italiaanse kruidenmix zout bevat dan gebruik je beter geen groentebouillonblokje.

Laat de tomatensaus 15 à 20 minuten sudderen op een zacht vuurtje.

Halveer de courgetten in de lengte en hol het vruchtvlees uit.

Pureer het vruchtvlees in een blender.

Schep de courgettepuree in een zeef en laat goed uitlekken.

Doe de uitgelekte tonijn in een kom en voeg er de helft van de blauwe kaas bij + 100 ml room + courgettepuree. Kruid flink met zwarte peper.

Plet de ingredienten met een vork en roer alles goed om tot je een homogeen mengsel hebt.

Vul de courgetten met het tonijnmengsel.

Verdeel de overige blauwe schimmelkaas over de courgetten met tonijn.

Giet de tomatensaus in een ovenschotel en schik hierop de gevulde courgetten.

Plaats de gevulde courgetten met tonijn in de oven en bak ze 30 à 35 minuten.

Prik met een vork in de courgette om te controleren of ze naar wens gebakken zijn.

Serveer met pasta of volle rijst.