Kook de wortelblokjes 5 minuten in kokend water. Giet af en laat uitlekken.
Verhit de olijfolie en stoof de ui en prei 5 minuten.
Doe er de rijst + tomatenvlees + 3 groentebouillonblokjes + voorgekookte wortelblokjes + prinsessebonen bij en overgiet met 1.5 liter water.
Breng de soep met rijst aan de kook. Als de soep kookt, het vuur zachter zetten en met een deksel op de pan 20 minuten laten sudderen.
Doe de erwtjes 5 minuten voor het einde van de kooktijd bij de soep.
Breng op smaak met peper.