BUDGETKOKEN
LEKKER GEZOND & GOEDKOOP KOKEN
Lekkere recepten aan max 10€ voor 4 personen.
- Nieuwste recepten
- Pizza met ei
- Brownies
- Quiche met radicchio
- Flantaart
- Paprikasoep
- Desserts
- Dessert recepten
- Recepten taart bakken
- Salades
- Maaltijdsalades
- Salades en bijgerechten
- Pizza's
- Recept pizzadeeg
- Recepten pizza's
- Quiches
- Basisrecept quiche
- Recepten quiches
- Recepten saus
- Warme en koude sauzen
- Hartige soepen
- Recepten soep
- Maaltijdsoepen
Slaatje met parmezaanse kaas
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 ijsbergsla
- 4 hargekookte eieren
- 1 rode ui, in ringen gesneden
- 12 reepjes gezouten ansjovis
- 2 broodjes, in dobbeltjes gesneden (om croutons van te bakken)
- 1/2 courgette, in blokjes gesneden
- 1 zakje geraspte parmezaanse kaas (100 gr)
- 4 eetlepels notenolie
- 2 eetlepel appelazijn
- peper
- zout
- klontje boter
Prijscategorie : 5 à 6 euro
Bereiding
Snijd de ijsbergsla in stukjes en spoel af onder stromend water. Zwier de sla droog.
Pel de hardgekookte eieren en verdeel elk ei in 4 partjes.
Verwarm een klontje boter in een braadpan en bak de blokjes brood krokant. Laat uitlekken op huishoudpapier.
Maak een vinaigrette met 4 eetlepels notenolie + 2 eetlepels appelazijn. Kruid met peper en zout.
Doe de icebergsalade + courgetteblokjes in een slakom en schep er de vinaigrette door.
Verdeel de op smaak gebrachte sla met courgette over 4 borden en verdeel er de partjes ei + krokant gebakken dobbeltjes brood + rode ui + reepjes ansjovis over.
Bestrooi het slaatje met parmezaanse kaas.
Lekkere recepten voor elke dag !
