print

Gegrild kipfilet met maaltijdsalade

Ingrediënten

  • 4 kipfilets (600 gr)
  • 1 zakje gemengde salade
  • 1 blikje maïs, uitgelekt
  • 1 blik rode bonen, afgespoeld en uitgelekt
  • 1/2 ajuin, fijngesnipperd
  • 1 appel, in blokjes gesneden
  • 6 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden

Voor de dressing

  • 4 el olijfolie
  • 2 teentjes knoflook uit de knijper
  • 2 el appelazijn
  • 1 kl mosterd
  • 1 el mayonaise
  • 2 el versgehakte peterselie

Voor de marinade

  • 3 el olijfolie
  • 2 teentjes knoflook uit de knijper
  • 1/2 el provençaalse kruiden
  • peper
  • 1 el citroensap

Prijscategorie : 7 à 8 euro

Bereiding

Meng de ingrediënten voor de marinade en marineer hierin de kipfilets ong 2 uur op een koele plaats.

Kook de aardappelen beetgaar en laat afkoelen.

Meng in een grote schaal de ingrediënten voor de dressing. Roer tot een gladde saus.

Doe de salade, fijngesnipperde ajuin, aardappelblokjes, maïs, stukjes appel en rode bonen bij de dressing en schep alles voorzichtig om.

Grill de kipfilets.

Tip

Beschik je niet over een grill ? Bak de kipfilets in de marinade.