• 6 el olijfolie
• 1 ajuin, in ringen gesneden
• 4 teentjes knoflook uit de knijper
• 300 gr witte rijst
• 1 krop kropsla, enkel de binnenste kern van de salade behouden
• 4 tomaten, zaadjes verwijderd en in blokjes gesneden
• 100 gr diepvrieserwtjes, gekookt volgens de instructies op de verpakking
• 1 rode paprika, zaadlijsten verwijderd en in blokjes gesneden
• 1 groene paprika, zaadlijsten verwijderd en in blokjes gesneden
• 1 blik rode bonen (kidneybonen), afgespoeld en uitgelekt
• 1 el zwarte ontpitte olijven, in schijfjes gesneden

Voor de dressing

• 1 el mosterd Dijon
• 3 el olijfolie
• 3 el wijnazijn
• 1 el versgehakte dragon
• 1 el versgehakte peterselie
• peper