Nieuwste recepten: Pizza met ei; Brownies; Quiche met radicchio; Flantaart; Paprikasoep

Desserts: Dessert recepten; Recepten taart bakken
Salades: Maaltijdsalades; Salades en bijgerechten
Pizza's: Recept pizzadeeg; Recepten pizza's
Quiches: Basisrecept quiche; Recepten quiches
Recepten saus: Warme en koude sauzen
Hartige soepen: Recepten soep; Maaltijdsoepen

Koteletten montoise

Ingrediënten voor 4 personen

4 koteletten
100 gr ontbijtspek, fijne sneetjes
4 sjalotten, versnipperd
50 gr boter
2 augurken (uit bokaal), in blokjes gesneden
20 witte uitjes (uit bokaal)
3 el pickles
1 flesje room (20 cl)
takje tijm
1 laurierblad

Prijscategorie : 7 à 8 euro

Het recept koteletten montoise bevindt zich in de rubriek belgische recepten

Bereiding

Laat de boter smelten en bak hierin de koteletten en speksneetjes aan beide kanten mooi bruin en gaar.

Haal de koteletten + spek uit de pan en houd ze warm.

Fruit de sjalotten + tijm + laurierblad in het braadvocht van de koteletten. Schraap de bodem goed los met een houten lepel.

Doe de stukjes augurk + witte uitjes + 3 el pickles en bak deze 3 min mee met de ajuin.

Overgiet met room en laat op een hoog vuur de saus indikken (ong 3 min).

Giet de saus over de koteletten en serveer heel warm.

Serveersuggestie

Serveer met gebakken aardappeltjes of kroketten.

Lekkere recepten voor elke dag !