print

Fricandon met kriekjes

Ingrediënten

  • 700 gr gehakt (runds/varken)
  • 1 ajuin, fijngesnipperd
  • 150 gr champignons, in schijfjes
  • 150 gr ontbijtspek
  • peper en zout
  • 2 el ketchup
  • 2 sneden in melk geweekt brood (kan vervangen worden door paneermeel)
  • 1 ei
  • 1 bokaal noordkrieken, sap behouden
  • 1/2 el maïzena
  • 1,5 dl water
  • 50 gr boter

Prijscategorie : 7 à 8 euro

Bereiding

Stoof de champignons in een klein beetje boter totdat ze hun water afgeven. Laat de champignons goed uitlekken.

Meng het gehakt met de fijngesnipperde ajuin + champignons + het geweekt en uitgeknepen brood + ei en breng op smaak met peper en zout. Als de gehaktmengeling nog niet stevig genoeg is extra geweekt brood toevoegen.

Vorm een broodje van het gehakt en bedek met sneetjes ontbijtspek.

Verwarm de oven voor op 190°C.

Laat de boter bruinen in een ovenschotel. Bak de fricandon 50 à 60 min in een op 190°C voorverwarmde oven. Overgiet de fricandon enkele keren met het braadvocht.

Verwam de kriekjes + sap in een steelpannetje. Dik de saus met 1/2 el maïzena opgelost in 1,5 dl water.

Serveertip

Serveer met kroketten, aardappelnootjes of frietjes.