Breng water aan de kook en kook de diepvrieserwtjes beetgaar. Giet af en koel de erwtjes af onder koudstromend water zodat ze niet verschrompelen.
Tip : Snijd te dikke stukken kipfilet overlangs in twee met een vleesmes. Het vlees is dan vlugger uitgebakken en je hebt meer stukken :-)
Verhit een klont boter in een braadpan en bak de stukken kipfilet goed gaar.
Haal de gebakken kipfilets uit de braadpan en zet even aan de kant.
Bak de ajuinsnippers en reepjes spek 5 minuten in het bakvet van de kipfilets.
Kruid met een verkruimeld groentebouillonblokje en zwarte peper uit de molen en overgiet met room.
Laat de saus wat indikken en schep er de erwtjes door.
Leg de gebakken kipfilet terug in de braadpan en laat alles nog eens goed doorwarmen.
Serveer de kipfilet met room en spek met gebakken aardappeltjes of frietjes.