print

Varkensvlees met tomatenroomsaus

Ingrediënten

  • 600 gr varkensvlees, in reepjes gesneden
  • 1 ajuin, fijngesnipperd
  • 30 gr boter
  • 400 gr prinsessenbonen, vers of uit de diepvries
  • 1/2 rode paprika, zaadlijsten verwijderd, in dunne reepjes gesneden
  • 1/2 groene paprika, zaadlijsten verwijderd, in dunne reepjes gesneden
  • 500 ml room
  • 1 blikje geconcentreerde tomatenpuree (70 gr)
  • 1 groentebouillonblokje
  • enkele druppels tabasco

Prijscategorie : 7 à 8 euro

Bereiding

Kook de prinsessenbonen beetgaar in kokend water (ong 10 min). Giet het kookvocht af en laat goed uitlekken.

Verhit de boter en fruit hierin de ajuin + paprika 5 min. Doe er de vleesreepjes bij en roerbak 5 min.

Meng de room + tomatenpuree + verkruimeld groentebouillonblokje + tabasco en doe deze mengeling bij de schotel.

Laat het geheel nog 5 min verder sudderen.

Schep er de prinsessenbonen door of serveer ze apart.

Serveersuggestie

Dien op met (geparfumeerde) rijst, pasta of aardappelen.