Bretoense pannenkoeken met hesp en kaas

Ingrediënten

bakboter

Voor de deeg

125 gr boekweitmeel
125 gr tarwebloem
50gr vloeibare bakboter
0.5 l melk
zout (5 gr)

Voor de vulling

12 fijne sneetjes hesp (ong 400 gr)
250 gr kaas in sneetjes

Prijscategorie : 4 à 5 euro

Het recept Bretonse pannenkoek met hesp en kaas bevindt zich in de rubriek : eenpansgerechten

Bereiding

Doe het boekweitmeel + tarwebloem in een kom, maak een kuiltje in het midden. Giet de vloeibare boter + zout in het kuiltje. Voeg beetje bij beetje melk toe onder voortdurend roeren vanuit het kuiltje naar de rand van de kom.

Laat een klontje boter smelten in een braadpan (liefst met antibaklaag). Giet 1 pollepel deeg in de pan, laat 1 min. bakken. Draai de pannenkoek om, leg een sneetje hesp + kaas op de pannenkoek. Laat nog een 3-tal minuten bakken op een zacht vuurtje.

Rol de bretoense pannenkoek op en dien onmiddellijk op.

Bak in totaal op deze wijze 12 pannenkoeken.

Lekkere recepten voor elke dag !