Verdeel de mozzarella in kleine stukjes (ongeveer even groot als de kerstomaatjes) en draai ze in bolletjes.
Prik op een houten stokje afwisselend een bolletje mozzarella, tomaat en een blaadje basilicum.
Serveer het hapje mozzarella tomaat als borrelhapje bij de aperitief. Een glaasje witte wijn past hier perfect bij.