Maak een vanillepapje van 1 eetlepel vanillepuddingpoeder + 3 eetlepels melk.
Breng de melk + rijst + saffraan + kaneelstokje al roerend aan de kook.
Zet, als de melk kookt (let op dat de melk niet overkookt !) het vuur zachter en laat ongeveer 15 minuten verder pruttelen. Roer regelmatig om aanbranden te vermijden.
Roer de vanillesuiker + suiker door de rijstpap.
Roer er, van het vuur af, het vanillepapje door.
Zet de rijstpap terug op het vuur en laat onder voortdurend roeren nog 5 minuten verder pruttelen.