Nieuwste recepten: Pizza met ei; Brownies; Quiche met radicchio; Flantaart; Paprikasoep

Desserts: Dessert recepten; Recepten taart bakken
Salades: Maaltijdsalades; Salades en bijgerechten
Pizza's: Recept pizzadeeg; Recepten pizza's
Quiches: Basisrecept quiche; Recepten quiches
Recepten saus: Warme en koude sauzen
Hartige soepen: Recepten soep; Maaltijdsoepen

Slaatje met courgette

slaatje met courgette

Ingrediënten voor 4 personen

2 kleine jonge courgettes
10 zongedroogde tomaten op olie, in reepjes gesneden
2 bolletjes mozzarella, in stukjes gesneden
1 zakje verse spinazie of gemengde groene sla
enkele blaadjes basilicum
2 eetlepels olie van de zongedroogde tomaten
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel balsamico
1/2 koffielepel provençaalse kruiden
peper

Prijscategorie : 4 à 5 euro

Het recept slaatje met courgette bevindt zich in de rubrieken :
salades en bijgerechten | vegetarische recepten | barbecue salades | voorgerechten

Bereiding

Snij de courgette, met een fijnschiller, in de lengte in plakken.

Meng de spinazieblaadjes of gemengde sla met de blaadjes basilicum.

Maak een vinaigrette van 2 eetlepels olie van de zongedroogde tomaten + 1 eetlepel olijfolie + 1 eetlepel balsamico + provençaalse kruiden + peper.

Leg op een bedje van sla de courgette, stukjes mozzarella, zongedroogde tomaten en overgiet met de vinaigrette.

Lekkere recepten voor elke dag !