Maak de sla schoon en scheur de blaadjes in stukken.
Snij de watermeloen en geitenkaas in blokjes.
Maak een dressing van 2 eetlepels olijfolie + 1 eetlepel vloeibare honing. Breng op smaak met peper en zout.
Overgiet het slaatje met de dressing en schep alles voorzichtig om en om.