Verwarm de oven voor op 200 graden.
Smelt een klont boter in een braadpan en bak de sneetjes brood enkele minuten aan beide kanten.
Beleg een sneetje gebakken brood met gouda, leg hierop een 2de sneetje brood en dek nog eens af met een plak gouda.
Beleg een bakplaat met bakpapier en schik hierop de kaasbroodjes.
Bak de broodjes in de oven tot de kaas gesmolten is.
Bak ondertussen 4 spiegeleieren.
Schik de gebakken broodjes op een bord en leg er een gebakken spiegelei op. Kruid met peper en zout.
Tip : Serveer met een gemengde salade.