Bak de broodjes volgens de instructies vermeld op de verpakking.
Meng ondertussen de olijfolie + provençaalse kruiden, knoflook en cayennepeper.
Laat de broodjes wat afkoelen en snij ze in de lengte in 2.
Leg op ieder gehalveerd broodje een sneetje geitenkaas + schijfjes tomaat, besprenkel met de gekruide olie.
Leg de broodjes op een rooster in het midden van de oven. De broodjes zijn klaar als de geitenkaas gesmolten is.
Serveer de broodjes met geitenkaas met een gemengde salade.