Snijd het stokbrood in stukken en halveer de stukken in de lengte.
Verhit een klontje boter in een pan en fruit de sjalotten enkele minuten. Doe het gehakt erbij en bak rul.
Kruid het gehakt met peper, zout en enkele druppels tabasco.
Beleg elk broodje met gehakt en leg er reepjes smeltkaas op.
Zet de broodjes onder de grill tot de kaas gesmolten is.
Werk elk broodje gehakt af met ketchup.