Snij de groenten naar gelang de soort in blokjes of in reepjes.
Maak een marinade van olijfolie op smaak gebracht met peper, zout, provençaalse kruiden en knoflook.
Schep de marinade door de groentenmengeling.
Schik de groentenmengeling in de woktop voor barbecue, schud de groenten een beetje op om de overtollige marinade te verwijderen.
Grill de groentjes op de barbecue. Leg eventueel een vel aluminiumfolie op de grill om vlammetjes op het vuur te vermijden.
Schud de groentjes af en toe op om ze gelijkmatig te grillen.