Zuiderse gerechten
Gevulde paprika met couscous- rode en gele paprika, couscous, zongedroogde tomaten, zwarte olijven, pijnboompitjes, feta,...
Harira- 1 grote ui, 1 blik kikkererwten, 250gr rode linzen, 1 rode paprika, 8 el olijfolie, 1 blik tomatenvlees in blokjes , tomatenconcentraat, 1 kl koriander, mespuntje kaneel, 1/2 kl gember, harissa naar smaak, 250gr griekse pasta,...
Taboule- 400 gr bulghur (gemakkelijk verkrijgbaar in Turkse en Marokkaanse voedingswinkels), olijfolie, 2 grote ajuinen,1 rode paprika, 1 komkommer, 3 tomaten, handvol verse munt, 1 el appelazijn,...
